Reyneke Cornerstone bio-dynamisch Stellenbosch 4.0 vivino
€24,05
Deze klassieke bordeaux-stijl wijn ( 75% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon ) combineert frisheid met een intense concentratie. Een feest voor de smaakpapillen, want in de wijn is van alles te ontdekken. Van cassis tot viooltjes en van tabaksblad tot een fijne mineraliteit (grafiet). Met balans, een frisse zuurgraad en gestructureerde tannines. Ook heeft deze wijn een mooi ouderingspotentieel (7 tot 10 jaar). De componenten bestaan uit 75% Cabernet franc en 25% Cabernet Sauvignon. Een intensief sorteerproces van tros selectie en druif-selectie zorgt ervoor dat het beste fruit uit onze biodynamische wijngaarden wordt geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in gezamenlijke Noblot-fermentoren. De wijn rijpt 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw en 70% tweede en derde vulling.
Beschrijving
Toen Johan Reyneke in 1998 de boerderij in de omgeving van Stellenbosch van zijn moeder overnam besloot hij om een totaal andere richting op te gaan. Vanaf de eerste dag heeft hij zich volledig gehouden aan de regels voor biologische landbouw, maar dat ging hem nog niet ver genoeg. Johan gelooft in de filosofie van Rudoph Steiner die in landbouw en veeteelt gebruik maakt van kruiden, mineralen en kosmische cycli die allen bijdragen aan een harmonieus geheel waarbij de natuur op geen enkele manier kunstmatig gecorrigeerd hoeft te worden. Met deze vorm van biodynamische wijnbouw is Johan één van de pioniers in Zuid-Afrika geworden. Sinds een aantal jaren wordt hij hierbij geholpen door zijn grote vriend Rudiger Gretschel, die vele jaren Chief Wine Maker van Boekenhoutskloof is geweest.
Extra informatie
| Jaartal | 2019 |
|---|---|
| Inhoud | 0.75 |
| Aantal | 6 |
| Land | zuidafrika |
| Gebied | |
| Type | rood |
| Awards | Tim Atkin, South African Report, 2017 – 93 punten (2014), Perswijn Magazine, mei/juni 2015 – 15 punten (2012) |