Reyneke Biodynamic Chenin Blanc
€21,45
Een voortreffelijke biodynamische Chenin Blanc. Complex en compleet met geuren en smaken van wit fruit, zoals witte perzik, appeltjes en (kwee)peer, maar ook kruidigheid en vuursteen. Elegant, met een minerale frisheid en perfecte zuurgraad. Alles in balans en met een heel eigen karakter. De oudste wijngaarden op de Reyneke-boerderij zijn twee blokken Chenin blanc uit respectievelijk 1974 en 1976. Deze wijngaarden zijn geregistreerd bij het Old Vine Project (OVP) in Zuid-Afrika. De druiven werden met een hele tros geperst en licht bezonken. Spontane gisting vond plaats in een combinatie van gekruid 300L Frans eikenhout en 2500L foudrés. Na 10 maanden rijping op de droesem werd de wijn uit de vaten gehaald en klaargemaakt voor het bottelen, wat begin januari plaatsvindt. Voorafgaand aan het bottelen werd tijdens het rekken een lichte dosis zwavel toegevoegd.
Beschrijving
Toen Johan Reyneke in 1998 de boerderij in de omgeving van Stellenbosch van zijn moeder overnam besloot hij om een totaal andere richting op te gaan. Vanaf de eerste dag heeft hij zich volledig gehouden aan de regels voor biologische landbouw, maar dat ging hem nog niet ver genoeg. Johan gelooft in de filosofie van Rudoph Steiner die in landbouw en veeteelt gebruik maakt van kruiden, mineralen en kosmische cycli die allen bijdragen aan een harmonieus geheel waarbij de natuur op geen enkele manier kunstmatig gecorrigeerd hoeft te worden. Met deze vorm van biodynamische wijnbouw is Johan één van de pioniers in Zuid-Afrika geworden. Sinds een aantal jaren wordt hij hierbij geholpen door zijn grote vriend Rudiger Gretschel, die vele jaren Chief Wine Maker van Boekenhoutskloof is geweest.
Extra informatie
| Jaartal | 2022 |
|---|---|
| Inhoud | 0.75 |
| Aantal | 6 |
| Land | zuidafrika |
| Gebied | |
| Type | wit |
| Awards | Tim Atkin, South African Report, 2017 – 93 punten, Wine Advocate/Robert Parker, april 2017 – 93 punten |