Reyneke Reserve Red Syrah bio-dynamisch bestelbaar per fles
€52,00
Intens donker van kleur. Elegante geur van witte peper en viooltjes. De smaak toont “vitaliteit” met frisse zuren en herkenbare elementen van de druif. Deze wijn verdient tijd om zich in de fles te ontwikkelen tot een grootse wijn (tussen de 8 en 10 jaar na de oogst). De Reserve Red 2018 is een 100% Syrah. Ongeveer een derde van de druiven bestond uit hele trossen die met de voet werden verpletterd en de rest was een tros geselecteerd en geplet en ontsteeld in betonnen vaten. Spontane gisting met minimale punch-downs en pump-overs was de beste keuze voor deze vintage. De wijn werd van de schil geperst en het sap werd in Franse barriques met een tweede vulling geplaatst voor secundaire gisting. Elevage is in totaal 20 maanden in eikenhout met een enkel rek en wordt na 6 maanden geretourneerd.
Tim Atkin – 97 punten (2018)
Platter’s – ****/* (2018)
Tim Atkin – 97 punten (2017)
Platter’s – ***** (2017)
Beschrijving
Toen Johan Reyneke in 1998 de boerderij in de omgeving van Stellenbosch van zijn moeder overnam besloot hij om een totaal andere richting op te gaan. Vanaf de eerste dag heeft hij zich volledig gehouden aan de regels voor biologische landbouw, maar dat ging hem nog niet ver genoeg. Johan gelooft in de filosofie van Rudoph Steiner die in landbouw en veeteelt gebruik maakt van kruiden, mineralen en kosmische cycli die allen bijdragen aan een harmonieus geheel waarbij de natuur op geen enkele manier kunstmatig gecorrigeerd hoeft te worden. Met deze vorm van biodynamische wijnbouw is Johan één van de pioniers in Zuid-Afrika geworden. Sinds een aantal jaren wordt hij hierbij geholpen door zijn grote vriend Rudiger Gretschel, die vele jaren Chief Wine Maker van Boekenhoutskloof is geweest.
Extra informatie
| Jaartal | 2018 |
|---|---|
| Inhoud | 0.75 |
| Aantal | 6 |
| Land | zuidafrika |
| Gebied | |
| Type | rood |
| Awards | Decanter magazine september 2015 – 19.25 (97) (2012)Jancis Robinson oktober 2016 – 17,5 p |