Recioto di Soave DOCG La Perlara Ca’Rugate 4.0 vivino 93 Vinous
€27,85
Heldergoed van kleur met een intense en aromatscie geur van bloemen, sinasappel en krenten. Weelderige zoete afdronk met vijgen, noten en specerijen. Gemaakt van ingedroogde Garganega druiven uit wijngaarden in Brognoligo di Monteforte d’Alpone in Soave Classico. De wijngaarden liggen op vulkanische heuvels. De druiven drogen geleidelijk in goed geventileerde ruimtes voor zo’n 6-7 maanden, waardoor de smaken zich concentreren en suikers en zuren intenser worden. In het voorjaar worden de gedroogde druiven geperst. Na een gisting met natuurlijke gisten rijpt de wijn 10-12 maanden in eikenhouten vaten. Zeer bijzonder en gastronomisch glas met 93 punten James Suckling en Vinous.
Beschrijving
Ten noorden van het dorpje Soave ligt het wijnhuis Ca’Rugate. Ca’ Rugate dankt zijn naam aan de Rugate-heuvel. Het grootste deel van de wijngaarden van Ca’ Rugate ligt op deze donkere, vulkanische grond van deze heuvel. De familie Tessari, inmiddels de vierde generatie, maakt er wijnen die geënt zijn op historie en traditie. Wijnen met precisie en het karakter van de vulkanische grond. Naast het kwalitatief zeer aansprekende scala aan Soave’s met internationale faam, maakt Ca’ Rugate ook zeer stijlvolle en verfijnde Valpolicella-wijnen, met als hoogtepunt de Amarone Punta 470.