Valpolicella Ripasso Superiore Campo Bastiglia Ca’Rugate 4.0 vivino
€31,00
Mooie granaatrode kleur met in de geur rode kersen, bloemen en amandeltjes. In de smaak subtiel kruidig. Volle body met zachte tannines. Tonen van marsepein en kersen. Traditionele gisting van de Valpolicella-druiven uit hetzelfde oogstjaar. Vervolgens wordt de wijn nogmaals vergist samen met de pulp die verkregen is na het persen van de Amarone. Deze methode wordt ‘Ripasso’ genoemd, omdat de druiven nog een keer het gistingsproces doorlopen. Hierdoor wint de wijn enorm aan smaak en structuur. Na de gisting rijpt 50% van de wijn 8 maanden in tonneaux (grote eikenhouten vaten), de andere 50% in RVS tanks.
Beschrijving
Ten noorden van het dorpje Soave ligt het wijnhuis Ca’Rugate. Ca’ Rugate dankt zijn naam aan de Rugate-heuvel. Het grootste deel van de wijngaarden van Ca’ Rugate ligt op deze donkere, vulkanische grond van deze heuvel. De familie Tessari, inmiddels de vierde generatie, maakt er wijnen die geënt zijn op historie en traditie. Wijnen met precisie en het karakter van de vulkanische grond. Naast het kwalitatief zeer aansprekende scala aan Soave’s met internationale faam, maakt Ca’ Rugate ook zeer stijlvolle en verfijnde Valpolicella-wijnen, met als hoogtepunt de Amarone Punta 470.
“The 2020 Valpolicella Ripasso Superiore Campo Bastiglia wafts up with a darkly alluring mix of mocha-tinged berries and exotic florals. Its texture is silky, with ripe red fruits and sweet spices cascading throughout. Nuances of salted licorice and red plum linger long as the 2020 finishes with outstanding length. The Campo Bastiglia is a total pleasure to taste.” – Vinous
Extra informatie
| Jaartal | 2020 |
|---|