Riesling Wachenheim Village BIO 2022 Dr. Bürklin-Wolf
€21,45
KLEUR Lichtgeel.
GEUR Fruitige wijn met tonen van (gekonfijte) citroenschil, witte perzik en mandarijn. Ook tonen van bloesem. SMAAK Zuivere en verfijnde Riesling met mooi gedefinieerde fruittonen.
SERVEREN BIJ Lekker bij een gebakken sliptong met een scheutje citroen erover.
VINIFICATIE De druiven worden als hele trossen geperst. Het sap wordt spontaan vergist. De wijn rijpt in een combinatie van RVS vaten en grote, gebruikte eikenhouten vaten. De wijn rijpt daarbij ‘sur lie’, wat de wijn extra complexiteit en romigheid geeft.
Beschrijving
Het historische wijnhuis van Dr. Bürklin-Wolf behoort niet alleen tot de absolute top van de Duitse wijnregio Pfalz, maar zelfs tot de wijngrootheden van Duitsland. Het wijnhuis heeft een indrukwekkend en zeer uitgebreid bezit in een aantal van de mooiste wijngaarden van de Pfalz. Dr. Bürklin-Wolf werkt volledig biologisch-dynamisch om wijnen met zoveel mogelijk terroirexpressie te maken. En of dat is gelukt! De (altijd droge) Rieslings van Dr. Bürklin-Wolf combineren de kracht en rijkheid van de Pfalz met een waanzinnige finesse en plaatsgebondenheid.
WIJNGAARD EN REGIO Afkomstig uit meerdere percelen uit het dorp Wachenheim in de Mittelhaardt in de Duitse wijnregio Pfalz. Voor deze wijn worden de jongere stokken gebruikt uit een aantal Premier Cru-wijngaarden gebruikt, waaronder de percelen Altenburg, Böhlig, Gerümpel, Goldbächel en Rechbächel. De bodems bevatten veel verweerd (rood en geel) zandsteen.
“From downgraded premier crus and 80% vinified in large oak casks, the 2022 Wachenheim Riesling Trocken Village is clear and intense but also subtle on the distinctive nose and clearly characterized by the red sandstone soils. This Riesling trocken shows perfectly ripe, very noble and finely flinty fruit intermingled with laurel and celery aromas. Lush and refined on the palate, with lingering salinity and crystalline acidity, this is a very elegant, lush and balanced Wachenheimer with a fine and lively but rested character and a fine, saline finish. 12% stated alcohol. Screw-cap closure. Tasted at the domaine in November 2023.” – Robert Parker’s Wine Advocate
“Cool and delicate nose of star fruit, pineapple and mint. Still a little closed, but compact and elegant on the generous and well-structured palate, then comes the long chalky finish. Excellent potential. From biodynamically grown grapes. Mainly wild-fermented in large neutral oak casks. Vegan.” – James Suckling
“The 2022 Riesling Wachenheim Village is picked all the way between the forest and the Weinstrasse across Erste Lagen in Wachenheim, fermented half in large barrels and half in stainless steel. The nose blends flinty, reductive verve with apple juiciness before verging into lemony verve. The palate has the same juiciness, with a slight inflection of yeast on the plate, partly pithy, partly zesty, but very fresh. There’s tension and creaminess simultaneously, bone-dry and properly mouth-watering. Lovely echo. (Bone-dry)” – Vinous “The longer you inhale the Wachenheimer, the more herbal content is revealed on the fragrance. This also applies to the palate, although it shares the stage with a fine expression of ripe apple and stone fruit. At Bürklin-Wolf elegance already begins at Ortswein (village) level.” – 16,5/20, Jancis Robinson over de 2019-vintage
“Biodynamic farming practices paid off here as the wine delivers both 2018’s generosity of fruit and real freshness. Fermented half in stainless steel and half in Doppelstück, the nose gives green apple and vivid citrus aromas, then the palate sweeps in with luscious fluidity and great precision. The finish is bone-dry and has an almost minty, herbal echo.” – 92 punten, Decanter over de 2018-vintage