l’Auratae Catarratto/Pinot Grigio bio Sicilië 3.8 vivino
€7,55
Interessante combinatie van lokale Cataratto druif en de noordelijke Pinot Grigio. De wijn combineert de unieke stijl van het Siciliaanse terrein en de bloemige, citrusachtige kenmerken van de druiven. We vinden hier in dit glas onvervalste puurheid en plezier met tegelijkertijd behoud en bescherming van de planeet. Ze zijn bij Feudi di Santa Tresa dan ook zeer streng in de leer als het op biologisch werken en duurzaamheid aankomt. De Catarratto is de druif die we het meeste terugvinden op Sicilië en wordt eigenlijk vooral in de versterkte Marsala gebruikt. Hier samen met zijn fruitige maatje Pinot Grigio geeft hij een lekkere wijn zonder poespas. Eerlijk en zuiver! Intense aroma’s met hint van citrus en krokant tropisch fruit met iets ziltigs op het eind
Beschrijving
Feudo di Santa Tresa is sinds 2002 in handen van Stefano Girelli, zijn zus Marina Girelli samen met hun zakenpartner Massimo Maggio. Toen de mogelijkheid zich aandeed om het uit 1697 daterende domein te kopen twijfelden ze geen moment. Vanaf dat moment is het domein in alle glorie herstelt en wordt er volledig biologisch en duurzaam gewerkt. Dat komt voort uit de filosofie om het domein onderdeel van de omgeving te laten zijn. Zo wordt er gezorgd dat wilde planten en bloemen de kans krijgen om te groeien, dat trekt diverse insecten en dieren aan, die op hun beurt zorgen voor een natuurlijke biodiversiteit in de wijngaarden. Het domein is gelegen in Vittoria in het zuidoosten van Sicilië en heeft 50 hectare aan wijngaarden voor een groot deel op een bodem van “Terra Rossa”. Een bijzondere bodem van een laag rode leem, met daaronder een dikke laag kalksteen. De dikke kalklaag werkt als een spons en slaat water op, zodat de druivenstok zelfs in de droge, warme zomer voldoende vocht krijgt. Door te werken met de juiste druivenrassen en een dichtheid van 5.000-5.500 stokken per hectare zijn de snoeitechnieken simpel, maar goed gecontroleerd. Daarnaast doet de koele zuidelijke zeebries, die de hitte van het binnenland compenseert, de rest.De natuurlijke kwaliteit van de druiven is zo uitzonderlijk, dat het roekeloos zou zijn om meer in te grijpen dan strikt noodzakelijk. De druiven van het landgoed Santa Tresa worden daarom al jarenlang biologisch geteeld. In 2006 heeft men besloten om dit officieel te laten registreren. Met ingang van de